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プロフィール
yasu3
 山形県山形市在住の20代後半男性(2014年現在)。
 基本的に常温か冷で飲む。
 好きな銘柄は,米鶴,裏雅山流,上喜元,羽陽男山,秀鳳,大山。
 県産酒の消費には,わりと貢献していると思う(笑)
 他にもビール,ウィスキー,焼酎などたいていの酒は飲みます。
 なお,特に注意書きがない限り,飲んだ日本酒の値段は720mlでの目安です。
 また,味の好みが中間~ちょっと甘口なので,辛口の酒には少々評価が渋いかもしれません。
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山形情報ガイド・んだ!ブログ

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2014年12月20日

酒米

 形容するのは難しいのですが,酒米によって味が大きく変わることは確かです。
 ゆえに,珍しい酒米の日本酒はつい試してみたくなります。

 以下には代表的なものだけを記載。

 なお,山形県で主に栽培されている(らしい)のは,出羽燦々,出羽の里,美山錦。おいしいけど山田錦,五百万石,雄町などは基本的に県外産のようです。 

山田錦
 典型的な日本酒の味。酒好きにとっては一番メジャーかもしれない。でも少し高価。

五百万石
 すっきりさわやかな日本酒が多い。新潟県など北陸の酒でよく見られる。

出羽燦々
 山形ならこれ。上品。

出羽の里
 山形ならこれ。安くてうまい酒が多い。
 
美山錦
 フルーティーで万人に勧められる味。

雄町
 私は好き。でも少し高価。

雪女神
 2017年?くらいからこの酒米で醸造した酒を見かけるようになりました。山形で開発した主に大吟醸や鑑評会用らしい。うまいけど、当然高価。



Posted by yasu3 at 22:30│Comments(0)予備知識
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