2014年12月20日
酒米
形容するのは難しいのですが,酒米によって味が大きく変わることは確かです。
ゆえに,珍しい酒米の日本酒はつい試してみたくなります。
以下には代表的なものだけを記載。
なお,山形県で主に栽培されている(らしい)のは,出羽燦々,出羽の里,美山錦。おいしいけど山田錦,五百万石,雄町などは基本的に県外産のようです。
山田錦
典型的な日本酒の味。酒好きにとっては一番メジャーかもしれない。でも少し高価。
五百万石
すっきりさわやかな日本酒が多い。新潟県など北陸の酒でよく見られる。
出羽燦々
山形ならこれ。上品。
出羽の里
山形ならこれ。安くてうまい酒が多い。
美山錦
フルーティーで万人に勧められる味。
雄町
私は好き。でも少し高価。
雪女神
2017年?くらいからこの酒米で醸造した酒を見かけるようになりました。山形で開発した主に大吟醸や鑑評会用らしい。うまいけど、当然高価。
ゆえに,珍しい酒米の日本酒はつい試してみたくなります。
以下には代表的なものだけを記載。
なお,山形県で主に栽培されている(らしい)のは,出羽燦々,出羽の里,美山錦。おいしいけど山田錦,五百万石,雄町などは基本的に県外産のようです。
山田錦
典型的な日本酒の味。酒好きにとっては一番メジャーかもしれない。でも少し高価。
五百万石
すっきりさわやかな日本酒が多い。新潟県など北陸の酒でよく見られる。
出羽燦々
山形ならこれ。上品。
出羽の里
山形ならこれ。安くてうまい酒が多い。
美山錦
フルーティーで万人に勧められる味。
雄町
私は好き。でも少し高価。
雪女神
2017年?くらいからこの酒米で醸造した酒を見かけるようになりました。山形で開発した主に大吟醸や鑑評会用らしい。うまいけど、当然高価。
Posted by yasu3 at 22:30│Comments(0)
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